揚げ蒸しパンを油っぽくなくサクサクに仕上げるには？

揚げ蒸しパンを油っぽくなくサクサクに仕上げるには？

ここ10日間、インターネット上の食品製造に関するホットな話題の中で、「カリッと油っぽくない蒸しパンの揚げ方」が話題になっています。多くのネチズンが自分の経験やテクニックを共有しています。この記事では、これらの一般的な議論を組み合わせて、一連の科学的で効果的な生産方法をまとめます。

1. インターネット上で最も人気のある揚げまんじゅうのスライス方法に関する統計

2. 主な製造手順

1.材質選定のポイント：蒸しパンは一晩寝かせたものを選ぶのがおすすめです。食感はやや硬めで切りやすく、油の吸収も少ないです。

2.スライスのヒント：厚さは1cm程度に抑えてください。薄すぎると揚げやすく、厚すぎると中まで揚げにくいです。

3.前処理方法:

- 蒸しパンのスライスを冷蔵庫に30分間置きます

- または、表面を軽く叩いて浮遊粉を取り除きます。

- 少量の水に浸して水を切ることもできます。

4.揚げるコツ:

3. ベタつきを抑える5つの秘密

1.油量制御: 油の高さは蒸しパンの半分が隠れる程度で、半揚げで使用します。

2.吸油処理：揚げた直後にキッチンペーパーの上に置くと油を吸収し、油分を約30％減らすことができます。

3.二度目の爆撃：まず低温で揚げて形を整え、油を切ってから再度高温で素早く10秒間揚げます。

4.代替品：エアフライヤーを使用し、180℃で半裏返しながら8分間焼きます。油の使用量を80％削減できます。

5.成分の選択：卵液に浸すときに少量の澱粉を加えて保護層を形成し、油の吸収を抑えます。

4. ネチズンによる測定結果の比較

5. よくある質問

1.蒸しパンがいつも油を吸ってしまうのはなぜですか?

主な原因は、油の温度が十分に高くないか、蒸しパンのスライスが新鮮すぎてスライスが厚すぎることが考えられます。油温は170～180℃に保つことをお勧めします。

2.揚げずに電子レンジでチンしてもいいですか？

電子レンジではサクサク感を出すのは難しく、加熱して固めるのがせいぜいです。エアフライヤーまたはオーブンをお勧めします。

3.揚げ蒸しパンをサクサクに保つには？

揚げた後すぐに密閉しないでください。換気の良い場所に置いて冷まします。 2～3時間はシャキシャキ感を保つことができます。

4.糖尿病患者は揚げ蒸しパンを食べてもいいですか?

代わりに全粒粉蒸しパンを使用し、食べる量をコントロールし、油の少ないノンフライヤーバージョンを選択することをお勧めします。

6. 革新的な食事法の提案

最近の人気の食べ物ビデオによると、揚げ蒸しパンは次のように食べることもできます。

・刻み海苔と胡麻を散らす

- コンデンスミルクまたはハチミツに浸す

- スライスチーズを電子レンジで温める

- カレーソースと一緒にお召し上がりください

- ミニサンドイッチにする

これらのテクニックをマスターすれば、外はカリッと中はモチモチ、油っこすぎず食欲を満たしてくれるサクサクの美味しい揚げまんじゅうが簡単に作れます。ネット上で話題の新しい方法をぜひ試してみてください！